Bí quyết muối dưa hành tím ngon giòn ngày tết

Dưa hành ăn cùng thịt kho bánh chưng xanh là món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền, với mâm cơm ngày tết nhiều chất béo đĩa dưa hành tím để hóa giải chất béo khó tiêu. Cách chế biến món dưa hành tim rất dễ dàng và nhanh gọn không như làm món kiệu hay món dưa muối chua khác thì cách muối dưa hành đơn giản hơn nhiều. Sau đây, mẹ Kem chia sẽ bí quyết muối dưa hành cho ngày tết đến với các mẹ nhé!

 

 

thịt mỡ dưa hành

Hướng dẫn cách làm món dưa hành

Bước 1: Khi mua hành tim cho chọn củ nhỏ đều hành tím khi mua về các bạn cho vào nước vo gạo và ngâm qua đêm là tốt nhất.

Bước 2: Khi bóc sạch vỏ hành và rửa qua bằng nước lạnh vài lần cho hành sạch.

Bước 3: Tiếp tục cho hành vào nước lọc ngâm khoảng nửa ngày.

Bước 4: Trong thời gian chờ ngâm hành thì các bạn pha hỗn hợp gồm: nước lọc (lượng vừa đủ để ngâm 500 gr hành), 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 1,5 thìa muối và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội ở mức ấm ấm.

Bước 5:  Lọ thủy tinh bạn dùng nước sôi nóng già tráng sạch để tránh dưa hành bị nổi váng sau khi muối.

Bước 6: Hành sau khi đã ngâm đủ thời gian vớt ra để ráo nước rồi xếp vào lọ, cùng với ớt tươi (nếu thích có vị cay nhiều thì thái lát ớt cho vào) đổ hỗn hợp nước ấm bao gồm đường, dấm, muối cho ngập hết mặt hành.

Bước 7:  Sau khi đậy kín lọ hành sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được

Món hành muối của bạn bị quá chua thì trước khi ăn các bạn trộn thêm 1 chút đường muối cho vừa miệng ăn rồi xóc đều. Món dưa hành muối có thể ăn kèm bánh chưng xanh, thịt kho tàu hay bất cứ món gì ngày tết giúp bạn đỡ ngán và ăn được ngon miệng hơn.

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây lêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” là câu ca có từ lâu đời của người dân Việt Nam mỗi độ xuân về, chúc các bạn tìm ra những bí quyết nấu ăn ngon cho ngày tết này nhé!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH