Cách làm cơm rượu kiểu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ đơn giản tại nhà

Tết Đoan Ngọ năm ngày mình cùng bắt tay vào làm món cơm rượu ngon theo hương vị miền Bắc được viên tròn độc đáo.

Nguyên liệu:

- 500g gạo nếp

- lá chuối

- 6 viên men ngọt  nhỏ

- 1 chén nước muối

Cách làm cơm rượu kiểu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ

Bước 1: Mua gạo nếp loại ngon, dẻo. Vo sạch, nấu chín gạo bằng nồi cơm điện. Sau đó, cho ra khay để nguội.

Bước 2: Men giã nhuyễn. Rây men vào phần cơm đã để nguội.

Bước 3: Trộn đều và vo viên cơm to bằng trái chanh nhỏ (khi vo, thoa nước muối lên tay để không bị dính). Xếp vào lọ thủy tinh hoặc nồi đất (tránh cho vào vật dụng bằng nhựa).

Bước 4: Mỗi lớp cơm viên, được lót cách nhau bởi lớp lá chuối như hình.

Lần lượt vo hết phần cơm. Sau đó, đậy lớp lá chuối thật kín và bọc tiếp 2 lớp màng bọc thực phẩm. Đậy nắp lại và ủ kín trong vòng khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

Yêu cầu của cơm rượu: Cơm viên ngả màu vàng nhẹ, mềm nhưng không nát, phần nước tiết ra trong quá trình ủ hơi sánh và có độ chua ngọt, tạo cảm giác rất dễ chịu bởi mùi thơm nhẹ của rượu. Món cơm rượu kiểu miền Nam này đảm bảo ai cũng thích trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH