Cách làm pate gan gà kết hợp heo kiểu Pháp ăn bánh mì cực ngon

“Bánh mì thì phải có pate” Hướng dẫn các mẹ cách làm pate ngon kiểu Pháp ăn kèm bánh mì hay xôi nóng vào buổi sáng nhé, món pate này là sự kết hợp giữa gan gà và gan heo cùng một số gia vị đơn giản giúp món pate gan béo ngậy thơm lừng.

Cách làm pate gan

Nguyên liệu sau để làm pate gan:

– 400g gan gà

– 400g gan lợn chọn lá gan nhỏ màu hồng, chấm gan nhỏ không to, không bị thâm, không có mùi hôi

– 400g nạc vai xay. Chọn thịt có cả mỡ rây để pate không bị khô.

– 200g bì lợn xay nhỏ

– 1 ổ bánh mỳ

– 100g hành tím

– 100g tỏi

– 10g tiêu hạt đập dập

– Gia vị, bột nêm, tiêu bột, 1 ít lá thơm

– 1 bịch sữa tươi không đường

– 200g mỡ để lót đáy khuôn hấp pate.

Cách làm món Pate Gan ngon

Bước 1: Bạn rửa gan  ngâm với sữa tươi khoảng 30-45 phút giúp khử độc gan và cũng giúp mùi vị thơm ngon hơn. Sau khi ngâm gan thì rửa lại một lần nữa  lọc bỏ phần gân cắt nhỏ.

Bước 2: Ngâm bánh mì với nước đến khi bánh mỳ ngấm nước và mềm ra sau đó đem bánh mì ngâm nước mềm đi xay nhuyễn

Bước 3: Gan sau khi thái nhỏ thì đem xay cùng với lá thơm.

Bước 4: Mỡ lạng dày 1cm lót vào khuôn, tỏi, hành băm nhỏ phi vàng.

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu: gan heo, gan gà, tỏi phi, hành phi vào chung.

Tiếp đến thêm bánh mì, thịt heo và cuối cùng là bì lợn xay vào cùng 1 thìa canh bột nêm, 1/2 thìa canh mì chính.

Trộn đều các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 6: Sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn. Dùng giấy thiếc bọc lại cho vào lò nướng cách thủy 60 phút ở 250 độ C sau đó bỏ giấy thiếc đi nướng mặt cho thơm khoảng 5 phút là được.

Món pate gan béo ngậy rất là dễ làm tại nhà, bạn chỉ cần chút khéo léo là có thể tự làm cho gia đình mình những miếng pate ngon mềm đảm bảo an toàn thực phẩm rồi nhé.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH