Cách làm tôm viên chiên ngon giòn rụm cho bé yêu

Hướng dẫn các mẹ cách làm tôm viên chiên giòn ngon cho bé yêu của mình cùng đổi món cho bữa cơm gia đình có thực đơn phong phú. Bé thích thú với từng miếng tôm viên chiên vàng óng giòn rụm chấm tương ớt ăn kèm với khoai tây chiên thì tuyệt cú mèo.

cách làm tôm chiên

Nguyên liệu:

– 300g tôm

– 20 cái vỏ hoành thánh

– 1 củ khoai tây

– Hành lá

– Gia vị: 1 muỗng cà phê rượu nấu
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
– 1 muỗng canh bột bắp
– ½ muỗng cà phê muối

Hướng dẫn cách làm tôm chiên

Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rạch lưng rút chỉ đen, rửa sạch lại với nước cho bớt nhớt rồi thái miếng nhỏ. Cho tôm vào cối giã nhuyễn. Hoặc nếu bạn có máy xay, bạn có thể cho tôm vào xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Dầm hành lá thái nhỏ và gừng với nước đun sôi để nguội. Lấy phần nước cốt đổ vào bát thịt tôm vừa được xay hoặc giã nhuyễn. Thêm xíu muối, hạt tiêu trắng và 1 muỗng cà phê rượu nấu trộn đều theo một hướng.
Bước 3: Sau đó mới thêm 1 muỗng canh bột bắp vào, tiếp tục khuấy đều theo một hướng cho đến khi bột được trộn đều với tôm.
Bước 4: Xếp chồng vỏ hoành thánh lên nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng chồng vỏ bánh. Để tránh các lớp vỏ dính vào nhau, khi xếp chồng bạn có thể rắc bột giữa mỗi lớp vỏ bánh để chống dính.
Bước 5: Sau đó xắt sợi mảnh lớp vỏ bánh. Rắc bột lên lớp vỏ bánh lần nữa để chống dính. Sau đó cho lớp vỏ bánh này vào rổ để sàng bớt bột thừa.
Bước 6: Gọt vỏ khoai tây, đem ngâm trong nước có bỏ chút muối chừng 15 phút rồi vớt ra. Cắt khoai thành những miếng vuông có cạnh khoảng 1cm.
Bước 7: Nhúng bàn tay vào nước hoặc đeo bao tay thực phẩm. Sau đó, múc từng muỗng tôm, viên tròn trong lòng bàn tay rồi ấn dẹt, đặt một miếng khoai tây vào giữa rồi viên tròn lại.
Bước 8: Dùng vỏ hoành thánh thái sợi quấn chặt xung quanh viên tôm. Có thể dùng lực tay ấn nhẹ cho lớp vỏ bánh bám chặt hơn vào viên tôm.
Bước 9: Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập tôm chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, lần lượt thả từng viên tôm vào chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý trong suốt quá trình chiên, bạn chỉ nên để lửa vừa, thậm chí khi dầu nóng, nhiệt độ của dầu đã cao bạn có thể hạ bớt lửa thêm một chút để tránh làm món chiên nhanh cháy bên ngoài mà lớp bên trong chưa được chín, thậm chí bị cháy khét biến chất. Nhưng cũng không nên để lửa nhỏ quá khiến món chiên bị ỉu và ngấm nhiều dầu mất đi độ ngon nhất định. Gắp tôm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH