Cách nấu canh cà tím với cá và mẻ chua cho ngày hè thanh mát

Món canh cà tím đậu hũ non hay canh cà tím nấu ốc không quá xa lạ với mọi nhà bữa này trổ tài với cách nấu canh cà tím với đầu cá kết hợp mẻ chua ngon tuyệt khiến các anh xã mê mẩn. canh cà tím

Nguyên liệu:
– 1 khúc đầu cá

3 quả cà tím

– Rau răm
– hành lá
– thì là

– Dầu ăn
– gia vị
– muối hạt
– nước mắm
– mẻ chua
–  bột nghệ

Cách nấu canh ngon:

Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá bóp muối hạt rửa sạch xắt khúc rồi để ráo nước.

– Cà tím thái múi cau ngâm vào nước muối loãng 30 phút. Đổ cà ra rổ cho ráo nước, cho vào nồi ướp với gia vị, bột nghệ.

Bước 2: Bật bếp cho dầu ăn vào chảo đem chiên cá chín sơ qua bên ngoài. Ở 1 nồi khác bạn làm nóng dầu ăn trong nồi và cho cà vào xào sơ cho thấm gia vị, sau đó cho nước ngập mặt cà đun nước sôi rồi thả cá vào vặn nhỏ lửa om thêm khoảng 20 phút.
Bước 3:Bạn lấy mẻ hòa với nước lọc qua rây đổ chung vào đun cùng canh cá sau đó bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình rồi cho hành lá và rau gia vị rửa sạch thái nhỏ nêm vào bát canh.

Món canh này phải dùng nóng mới ngon, bí quyết nấu món canh ngon mà khá đơn giản đúng không nào? Món canh cá nấu cà tím có vị chua nhẹ của mẻ và miếng cà chín tới ngon ngọt đậm đà với món canh dân dã này.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH