Cách nấu canh chua mực ngon mát cho mùa hè nóng bức

Hướng dẫn cách nấu canh chua đổi vị cùng mực tươi ngon mát cho những ngày nóng bức của mùa hè, với món canh chua cá phổ biến trong danh sách món ăn ngon mỗi ngày của chúng ta thì món canh chua mực sẽ giúp bạn đổi vị những ngày nắng nóng này nhé!

canh-chua-hai-san

Nguyên liệu:

– Mực ống: 2 con khoảng 200g
– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
– 1/4 trái dứa.
– 50g giá đỗ
– 3-4 trái đậu bắp
– 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
– Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạc hà tước vỏ rửa sạch thái lát
– Dứa gọt vỏ bỏ mắt thái miếng vừa ăn
– Đậu bắp cắt đầu đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2
–  Cà chua rửa sạch, bổ múi
– Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch
– Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ
–  Ớt rửa sạch xắt lát.
–  Mực làm sạch rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh để ráo cắt khoanh tròn vừa ăn

Bước 2: Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu xong ta bắc nồi lên bếp cho dầu phi thơm tỏi bằm cho đến vàng thì múc bớt 1/2 chỗ tỏi vàng ra cho mực vào xào nêm chút nước mắn cho vừa vị bỏ mực chín ra đĩa riêng.
Bước 3: Bắc một nồi nước sôi cho muối thịt me đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

Bước 4: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
Món canh chua mực nấu cũng đơn giản như những món canh chua khác thôi, chúc các bạn thành công với món canh chua mực đổi vị ngày hè này nhé!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH