Cách nấu canh ngao dứa khế ngon tuyệt

Món canh ngon ngày hè không thể bỏ qua canh ngao nấu với khế, dứa và cà chua. Hướng dẫn công thức cách nấu canh ngao chua chua đầy hấp dẫn có vị ngọt dịu dàng của ngao kết hợp vị chua thanh của khế màu sắc rực rỡ của cà chua và khế tạo nên bát canh ngon ngày hè.

canh ngao nấu dứa
Nguyên liệu:

– 1 kg ngao.

– 2 quả cà chua.

– 1/4 quả dứa (thơm) to hoặc nửa quả nhỏ.

– Một quả khế to hoặc 2 quả nhỏ.

– Rau răm, hành hoa, đường, muối, gia vị, ớt.
Cách nấu canh ngao ngon nhất
Bước 1: Ngao mua về đem rửa sạch ngao sau đó đem luộc. Khi nước vừa sôi cũng là lúc ngao mở vỏ đổ ra rổ sau đó tách lấy thịt và bỏ vỏ. Nhớ giữ lại nước để luộc ngao để làm nước canh.

Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau  thơm và khế thái miếng mỏng. Hành hoa và rau dăm thái nhỏ.

Bước 3: Bạn phi thơm hành tỏi cho vàng sau đó cho cà chua và thơm vào xào chín tiếp đó bạn cho thịt ngào vào xào tiếp đảo đều tầm 2-3 phút thì múc hết ngao và cà ra bát riêng.

Bước 4: Nồi nước luộc ngao bạn lọc lại bỏ cặn đi sau đó đun sôi thì đổ tất cả thịt ngao cà chua, dứa và khế vào, đun sôi lại khoảng 3 phút. Nếu không ăn thích ăn xác rau bạn có thể nấu lâu hơn một chút để vị cà chua, khế và dứa phôi ra nước nhiều hơn sau đó vớt bớt xác bỏ qua chén khác.  Trước khi tắt bếp bạn nêm đường, muối, gia vị – lượng mặn, ngọt tùy khẩu vị. Cho hành hoa, rau dăm, ớt vào rồi tắt bếp, tại sao khi xào ngao mình không nêm gia vị vì sẽ mất vị ngọt của ngao chính vì thế ko nên nêm gia vị khi xào ngao ở bước 3 nhé.

Lưu ý:

Theo đông y, ngao có tính hàn nên cần cho ớt hoặc gừng (tính nóng) để cân bằng món ăn và tránh bị đau bụng. Bạn không có khế chua thì có thể thay bằng me để đảm bảo độ chua của món ăn mà mình thích.
Món canh ngao giải nhiệt trong mùa hè oi ả giúp bạn ăn cơm ngon hơn, với món Món ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà. Cách nấu  canh ngao chua này mình cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối bạn cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH