Hướng dẫn cách làm thạch rau câu nhiều tầng với cách tạo màu từ thiên nhiên

Hướng dẫn cách làm thạch rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc hấp dẫn cùng cách tạo màu cho thạch rau câu từ hoa quả thiên nhiên, thạch rau câu còn gọi là đông sương được chế biến với nhiều màu sắc từ các nguyên liệu thiên nhiên tạo màu rất đẹp mắt. Nhiều bạn hỏi cách làm thạch rau câu thế nào? chỉ mình cách làm thạch rau câu nhiều màu với, hôm nay mẹ Kem sẽ chia sẽ cách làm thạch rau câu nhiều tầng với màu sắc đa dạng nhé!

Cách làm thạch rau câu

Nguyên liệu:

• 25 g rau câu bột

• 1.5 lít nước

• 500g đường trắng

• ½ hộp sữa đặc

• 100ml nước cốt dừa

• Nước cốt lá dứa

• 2 thìa nước cà phê thật đậm

• 2 ống vani

• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )

Cách tạo màu cho rau câu

– Màu đỏ: củ dền, trái gấc, dưa hấu…

– Màu cam: cà rốt

– Màu vàng : trái thơm, xoài, nước cam, chanh leo..

– Màu xanh lá cây : lá dứa
– Màu trắng: Nước cốt dừa
– Màu đen: Cà phê
-Màu tím: Lá cẩm, thanh long ruột đỏ
– Màu nâu : cafe sữa, ca cao, milo

Hướng dẫn cách làm:

 + Lớp dừa:

– Cho bột rau câu vào nồi cùng với nước, khuấy tan và ngâm 15 phút.

– Bắt lên bếp nấu cùng với đường cho tan, nhớ hớt bọt đến khi thấy rau câu đã tan thì cho nước cốt dừa vào. Để lửa rất nhỏ.

+ Lớp lá dứa:

– Cho lá dứa vào máy xay cùng với nước. Lọc lấy nước đúng 480 ml.

– Cho nước lá dứa đã lọc vào nồi cùng bột rau câu, khuấy tan và cũng ngâm 15 phút

– Bắt lên bếp cùng với đường, nấu cho tan và nhớ hớt bọt. Để lửa nhỏ

+ Lớp cà phê:

– Cho lượng nước ở trên vào nồi cùng bột rau câu. Khuấy tan và ngâm 15 phút

– Bắc lên bếp, cho đường vào nấu cho tan và cho lượng nước cà phê vào. Nhớ hớt bọt, để nhỏ lửa.

Đổ rau câu :

• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu ta đổ lớp màu kế tiếp, các bước được lặp lại theo màu sắc bạn yêu thích. Nếu bạn đổ khéo khi cắt ra miếng rau câu trông rất đẹp.

Nếu bạn làm thạch rau câu theo kiểu vân thủy thì có thể đổ theo hướng dẫn sau nhé:

• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau tạo thành vân vân rất đẹp. ta lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy Đổ tuần tự như thế cho đến hết.

Lưu ý: Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại vì khi nguội rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt khi ăn rẽ bị rới ra từng miếng không đẹp mắt cho lắm.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH