Món ăn ngày tết cổ truyền của người miền Trung

Món ăn ngày tết cổ truyền của người miền Trung cũng như trong mâm cỗ cúng khác với người miền Bắc thay vì có bánh chưng xanh thịt mỡ hành thì tết miền Trung gắn liền với món bánh tết, dưa món, nem chua đặc sản của Thanh Hóa, hay giò bò Bình Định, Bánh bột lọc của người Quảng Bình – Huế… và rất nhiều món bánh in, bánh thửng trong mâm cỗ cúng.

món ăn ngày tết miền trung

Bánh bột lọc của người Huế

Bữa tiệc Tết bên dòng Hương Giang thanh nhã hơn không chỉ nhờ vị ngọt bùi của tôm, vị cay của ớt, hương thơm nồng ấm của riềng, của tỏi, của húng, của ngổ; còn bởi vị chua khẽ khàng của khế xanh, mùi chát phiêu du của chuối, của vả phảng phất toả từ món Tôm Chua Huế, ở Huế có rất nhiều món ăn truyền thống.

Với những món ăn ngon ngày tết truyền thống luôn mang hương vị đậm đà nét văn hóa dân tộc. Thường vào đầu tháng 12 là những người dân nơi đây chuẩn bị nguyên liệu làm những món ăn cổ truyền ngày tết đặc biệt các món bánh thửng, bánh xoài.. được chuẩn bị từ sớm, tiếp đó là những món dưa muối, ai cũng xôn xao rộn ràng trang trí nhà cửa , đối với người miền Trung được lựa chọn cả hoa Đào và hoa Mai trưng tết.

 

 

món ăn ngày tết miền trung

Bán tét truyền thống

món ăn ngày tết miền trungTỏi thái lát mỏng tang, ớt quả giã nhuyễn, riềng củ và gừng tươi xắt sợi nhỏ dài, ít đường, chút gia vị…; các bà các cô làm cho thực khách thấm thía đến ngây ngất sự pha trộn tuyệt diệu giữa sống và chín; sự hài hoà hoàn hảo giữa ngọt ngào với bùi chát, béo ngậy với chua cay. Trên bàn tiệc Tết, với những món ngon ngày tết miền Trung với nhiều món ăn dân dã mang âm hưởng kỳ lạ như giọng hò văng vẳng từ nơi xa vọng lại, bất chợt nghe được lúc đêm khuya.

món ăn ngày tết miền trung

Nem Thanh Hóa là một đặc sản vô cùng nổi tiếng

món ăn ngày tết miền trungHến xúc bánh đa là món ăn dân dã và có nhiều cách biến tấu làm mồi ngon cho ngày tết miền Trung

món ăn ngày tết miền trung

Tré có thể thưởng thức như nem, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thêm một ít tép tỏi nhỏ là có thể ngồi nhâm nhi rất ngon miệng.

cách làm món dưa kiệu ngày tết

Món Dưa Món của người miền Trung phổ biến nhất là dưa kiệu và dưa hành với cách làm công phu và vị khang khác so với miền Bắc và Nam.

món ăn ngày tết miền trung

 

Bài viết được tham khảo trên internet, ngoài ra còn rất nhiều món ngon ngày tết mà chúng tôi chưa cập nhật đầy đủ theo từng vùng miền.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH